ENCICLOPEDIA
ILUSTRADA DE LAS ESPECIES DE PLANTAS EXÓTICAS QUE SE CULTIVAN EN CHILE
J. MACAYA-BERTI – S. TEILLIER– M.T. SERRA
Coriandrum sativum L.
Fotografía: Claudia Márquez
DIVISIÓN MAGNOLIOPHYTA (Angiospermatophyta)
Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Coriandrum sativum L.
Sinonimia:
Bifora loureiroi Kostel
Coriandropsis syriaca H. Wolff
Coriandrum diversifolium Gilib
Coriandrum globosum Salisb
Coriandrum majus Gouan
Coriandrum majus Garsault
Selinum coriandrum Krause
Sium coriandrum Vest
Nombres vulgares: cilantro, coriandro, culantro europeo, culantro de Castilla (Costa Rica), culantro (Perú).
Descripción morfológica: hierba anual de 60-70 cm alto: tallo erecto. Hojas glabras, muy fragantes, las inferiores pecioladas, pinnaticompuestas con segmentos ovales, las superiores sésiles, bi a tripinnadas con los segmentos agudos. Las flores se agrupan en umbelas compuestas, bracteoladas; de color blanco-rosado-violáceo; corola con cinco pétalos los externos mayores y bi-partidos. Fruto es esquizocarpo de tipo diaquenio, globoso. La semilla tiene un olor suave y agradable y un sabor fuerte, incluso picante. El fruto contiene dos semillas, una por cada aquenio.
Observaciones: planta utilizada como planta para condimentar, se utilizan tanto las hojas como los frutos.
Origen: Mediterráneo oriental
Presencia en Chile: se cultiva mucho en el ámbito de la producción agrícola; por la belleza de la planta se podría cultivar en ambiente de jardín urbano.
Links:
https://es.wikipedia.org/wiki/Coriandrum_sativum
https://www.sinavimo.gob.ar/cultivo/coriandrum-sativum